Via Caritatis. De wijnen van Liefde.
Aan de voet van de Mont Ventoux maken de monniken van Le Barroux wijnen met een ziel.
Onder de naam Via Caritatis brengen zij eeuwenoude pauselijke wijngaarden tot leven, met respect voor natuur, traditie en geloof. Het resultaat: elegante wijnen waarin de frisse berglucht, de Provençaalse zon en monastieke toewijding samenkomen in elk glas.
De abdij Sainte-Madeleine du Barroux
Waar monniken de ziel van de Ventoux in wijn vangen
Aan de voet van de imposante Mont Ventoux en de ruige Dentelles de Montmirail ligt een bijzonder stukje Provence: Le Barroux.
Onder de naam Via Caritatis brengen zij eeuwenoude pauselijke wijngaarden tot leven, met respect voor natuur, traditie en geloof. Het resultaat: elegante wijnen waarin de frisse berglucht, de Provençaalse zon en monastieke toewijding samenkomen in elk glas. Hier, op hoogten tussen 350 en 600 meter, werken de monniken en nonnen van de abdijen van Le Barroux nog altijd in de geest van hun middeleeuwse voorgangers. Het is een erfenis die teruggaat tot 1309, toen paus Clemens V zijn eerste pauselijke wijngaard liet aanleggen.
Eeuwen later besloten deze monastieke wijnmakers, samen met lokale wijnbouwers, de oude pauselijke wijngaarden nieuw leven in te blazen. Hun missie is even eenvoudig als groots: wijnen maken die een pad openen van het zichtbare naar het onzichtbare – van het pure genot van smaak naar een diepere verbinding met de schoonheid van het leven.
Een terroir van kracht en verfijning
De wijngaarden liggen verspreid over kleine percelen, omsloten door heuvels als bijencellen, waar wijnstokken en olijfbomen sinds de oudheid gebroederlijk naast elkaar groeien. Het klimaat wordt gekenmerkt door koele nachten, zonnige dagen en de verfrissende mistral, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun aroma’s diep ontwikkelen. Het werk op deze steile hellingen is zwaar en vaak gevaarlijk – hier vraagt wijnmaken om moed, geduld en veerkracht.
De monastieke toets
In de abdijen wordt elke stap van het proces met zorg en toewijding uitgevoerd: van het snoeien en oogsten met de hand, tot het rijpen van de wijn in kelders waar stilte en gebed de enige metgezellen zijn. Voor de monniken is wijnmaken geen puur commerciële activiteit, maar een spiritueel ambacht. Elke fles is bedoeld als een uitdrukking van liefde en gastvrijheid, een uitnodiging om samen te proeven van wat het land en de ziel te bieden hebben.
De smaak van de Ventoux
De wijnen van Via Caritatis zijn helder, levendig en verfijnd. In het glas proef je de frisheid van de berglucht, het zonlicht dat overdag op de druiven rust en de kruidige geuren van tijm en rozemarijn die in de omliggende natuur groeien. Rode wijnen tonen vaak elegante tonen van rood fruit en kruiden, rosés zijn fris en verfijnd, en de witte wijnen verrassen met mineraliteit en bloemenaroma’s.
Loft du Cycliste Tip:
Stap af van de fiets, laat je welkom heten door de monniken en ontdek hoe eeuwenoude traditie en diepe spiritualiteit samenkomen in een glas wijn. Vergeet niet een fles mee te nemen voor een avond op je terras – de Provence smaakt nooit intenser dan hier.
Adres: Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux, 1201 Chemin des Rabassières, 84330 Le Barroux
Website: www.viacaritatis.com